白及原产我国，广泛分布于长江流域各省，在日本、缅甸北部等亦有分布，其花色一般呈紫红色，故别称紫兰，另有一个白色变种，称为白花白及，其他亦有黄色、粉红色、红色以及蓝色的园艺栽培种。白及入药部分是其干燥块茎，又名甘根、连及根，具有收敛止血、清热利湿、消肿生肌之功效，主治肺伤咳血、金疮出血、汤火灼伤、溃疡疼痛、痹疽肿毒等症，具有较高药用价值。

白及最早记载于汉代《神农本草经》：“白及，味苦、甘、涩，性凉，主疮疡、溃烂、阴虚、死筋、胃病、盗风、鬼击及痱子。”《新修本草》记载：“此物，山野人患手足皲拆，嚼以涂之有效。”元代萨迁《瑞竹堂经验方》记载：“如白附丹，治疗男子妇人面生黑斑点；洗面药方，共为细末，每日洗面用之，治面上游风，诸般热毒，风刺；洗面药，用于解毒散结，祛浊养颜，主治面生痤疮，及粉刺，并去皮肤燥痒。”（白附丹的成分中含有白及）

现代药理研究表明，白及可诱导血小板聚集加速止血、提高表皮生长因子表达以促进伤口愈合、增强机体免疫等作用。白及富含多糖胶质因而表现出极强的黏性，并且在较低浓度时即可形成凝胶样团块，且白及凝胶具有自身降解性、局部滞留性、功能缓释性、无刺激性及无毒副作用等特点，在食品、化妆品及医药行业中得到大量运用，名列可用于保健食品的中药材名单。

下面介绍几款白及的内服外用养生妙法。

白及猪肚汤

材料：白及20克，猪肚500克，卷柏20克，生姜20克，适量食盐、味精、葱花、花椒粉和胡椒粉。

做法：卷柏研细粉，等分为6小包，备用。白及用清水冲洗去浮尘。猪肚洗净后切成寸半长方块，与洗净拍碎的生姜共入砂锅，注足清水，大火烧沸后去浮沫；改为小火，熬炖至猪肚酥烂为止。用辅料调味，分6次食猪肚，每次用温汤冲服卷柏粉1小包。白及亦分6次服食，细嚼慢咽，徐徐吞服。具有止血、理血、调节免疫功能等功效。

白及玉竹燕窝饮

材料：白及、玉竹各5克，燕窝6克，冰糖10克。

做法：燕窝、玉竹分别泡发，白及略洗。瓦煲洗净，置于火上，将燕窝、白及、玉竹一同放入瓦锅中，用小火炖烂，再加适量冰糖续炖片刻即可。每日早晚各服一次，具有补益肺肾、润肺止血的功效。

玫瑰白及晒后修复面膜

材料：白及粉20克，玫瑰精油3滴，玫瑰花水20毫升。

做法：向白及粉中加入玫瑰花水，搅拌成糊状，再向白及粉和玫瑰花水的混合物中滴加3滴玫瑰精油，搅拌均匀。将制作完成的面膜放入小碗中。用冷水清洁面部，把手也洗净，用指腹蘸取适量面膜均匀涂抹在面部，可用指腹轻轻按摩，10分钟后用水洗净，用化妆水轻拍面部，再使用保湿乳液即可。每周可使用1次，具有美白祛斑、收敛肌肤和消肿生肌的作用。(张一 叶蔚)