点亮星标

生活中各种美味佳肴离不开盐的点缀，盐作为调味界的明星，被誉为"百味之首"。

然而，摄入过量的盐却会对我们的心血管造成恐怖的伤害，越来越多人意识到日常生活要限制盐的摄入。

其实，只需将家里的盐换一换，就能减少盐的摄入，甚至还能救命，这到底是怎么一回事呢？

为什么低钠盐被称为"救命盐"？

普通食盐里，氯化钠的含量高达 95%，而低钠盐呢，除了氯化钠，还额外添加了一些氯化钾，比例通常为：75% 的氯化钠和 25% 的氯化钾。

不要小看这点比例的调整，带来的效果是惊人的。低钠盐和普通盐咸度上没有差别，钠含量降低了 30%，而钾含量却是升高了 100 倍。

《中国低钠盐推广使用指南》指出，血压升高是引发心血管病的主要危险因素，约 50% 的心血管病发病和 20% 的心血管病死亡归因于高血压。

钾是人体细胞内含量最多的阳离子，而钠是细胞外含量最多的阳离子。钾和钠的平衡维持着体内细胞的正常工作。在调节血管张力和心脏搏动方面，钾和钠共同发挥作用。

钾和钠都要通过肾脏排出体外，而在肾脏中钾和钠的运输是相互联系的，在钾缺乏的时候，肾脏就会更多的回收钠，使体内的钠更多，也会导致血压升高，而增加钾的摄入会帮助排钠。

北京大学武阳丰教授在《中国循环杂志》上发表过低钠盐的调查文章，发现食用低钠盐相比普通盐而言，脑卒中发生率、心血管病发生率与全因死亡风险分别降低了 14%、13%、12%。

医学专家估计普及低钠盐可以减少全中国 10% 以上的死亡风险。据统计，我国总人口为 14.12 亿，死亡率为 7.07 ‰，按照这个比例，我国至少可以减少约 100 万人死亡。

因此，低钠盐"降钠升钾"，做到"减盐不减咸"，味道上满足了，实际上摄入的钠却少了。更神奇的是，低钠盐里的钾还能帮我们把身体里多余的钠"请"出去，对心血管起到一个双重保护。

哪些人群最适合低钠盐？

01

高血压人群

研究发现，食用低钠盐可以降低 5.2 毫米汞柱的收缩压，1.5 毫米汞柱的舒张压，可使高血压人群心血管事件的风险降低 13%。

02

心血管疾病高危人群

心血管病防治指南，一般认为如果未来 10 年，心血管病发病风险超过 10%，为心血管病高危人群。

低钠盐可以降低心血管病的发生率和死亡风险，有助于心血管病的防控，特别适合心血管疾病高危人群。

03

中老年人

食用低钠盐可以降低血压，减少中老年人心血管事件。研究发现，改用低钠盐后，中老年人心血管死亡减少 38%，全因死亡率降低 11%。

04

血压正常的健康人

低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用，有助于健康人群防控高血压的发生。

哪些人群不适合低钠盐？

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低钠盐虽好，但也不是人人都适合，尤其是以下人群：

肾功能不全的人

存在肾功能不全的人群，身体内排钾的能力会降低。而低钠盐中虽然钠离子少，但钾离子多，肾功能不全的人如果不能顺利的排出这些钾离子，就会使钾离子停留在体内，诱发高钾血症。

服用高血压药物的人

普利类降压药，即血管紧张素转换酶抑制剂，如贝那普利、卡托普利等。沙坦类降压药，即血管紧张素受体拮抗剂，如缬沙坦、厄贝沙坦等。

这两类药物可能会增加血钾水平，再食用低钠盐会进一步增加患高血钾的风险。

高钾血症患者

本身患有血钾高的患者，不适合吃低钠盐，有可能会使血钾雪上加霜。

服用螺内酯的人

螺内酯是一种利尿剂，主要通过抑制醛固酮发挥作用，醛固酮降低会导致钾离子排出受阻，进而使血钾升高。因此，服用螺内酯的人也不适宜食用低钠盐。

除了以上 4 类人群，低钠盐对大部人都是安全的，可以放心地吃！

文章作者：小吴

图片来源：摄图网

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