老话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。立冬之后，我们就要多吃根菜了，根菜吸收了大地土壤的精华，可以帮助我们的身体储存更多的能量，补足中气，增强抵抗力。

“立冬吃5根，胜过吃人参”，推荐5道根菜，健脾养胃还润燥，进入冬季，可以多给家人吃。

一、胡萝卜

推荐菜谱：【面蒸菜】

主要食材：土豆一个，胡萝卜1个，紫甘蓝1个，苦菊1颗，面粉适量，油适量，盐适量。

【具体做法】

1、四种蔬菜清洗干净，控干水分，土豆、胡萝卜和紫甘蓝切丝，苦菊切段。

2、先将蔬菜倒入盆中，加入一勺食用油拌匀，锁住蔬菜的水分。

3、接着少量多次加入面粉，翻拌均匀，让蔬菜的表面均匀地裹上一层干面粉。

4、蒸笼铺上纱布，铺上蔬菜，做得多的话可以分次蒸，不要压太多。水开上锅蒸3-5分钟即可。

5、蒸好的蔬菜立刻倒入盆中抖散开，土豆和胡萝卜我蒸了5分钟，紫甘蓝蒸了4分钟，苦菊蒸了3分钟。

6、蒸好的蔬菜混合在一起，加入一勺蒜泥、一勺油辣子、一勺盐、一勺香油、半勺米醋拌匀就可以吃了，如果家里有老干妈，蒸好的菜拌上两勺老干妈。