红豆是人们在生活当中经常可以见到的一种食物，有许多人现在都已经慢慢的发现了红豆的营养价值。

红豆有哪些营养价值？

红豆是一种杂粮，里面的石粉蛋白质含量非常高，红豆皮里面含有很高的维生素、膳食纤维和多酚类抗氧化物质，红豆的皮颜色越深，抗氧化的作用就越强，所以大家在挑选红豆的时候，尽量要选择颜色深一点的红豆。平时可以加红豆当作主食，也就是在米饭当中加入红豆一起煮，这样也可以起到很好的补充红豆里面营养物质的作用。

红豆里面含有很丰富的钾元素以及皂角苷，而皂角苷具有非常强的力量作用，所以经常吃红豆也可以很好地改善脚气病，以及肾脏功能衰弱而引起的脸部浮肿的作用。想要消除身上的水肿，那么肯定不要错过红豆，因为红豆去除水肿的作用非常大，而且效果也很好。现在也有很多人都用红豆来去除体内的湿气，也可以起到很多的效果。

不过并不是所有人都是非常适合吃红豆的，也有一些人不适合吃红豆，哪些人尽量不要吃红豆呢？

1、身体体质比较虚弱的人和肠胃比较虚弱的人，尽量不要吃红豆。因为肠胃比较弱的人，吃红豆会容易导致肠胃胀气。体质虚弱的人也不能多吃红豆，因为红豆对于祛湿去肿的作用非常大，吃多了红豆还容易让体质变得更加虚弱。

2、消化不良或者是有严重的胃病的人也尽量不要吃红豆。这些人在平时的时候不管是红豆，还是别的食物都要谨慎使用，吃之前可以查一下自己可不可以吃，这样自己也会比较安全一些。

红豆的营养价值非常丰富，所以大家在平时要好好对待红豆，可以用红豆熬成红豆粥，在碗红豆粥里面加入薏米，就可以起到很好的祛湿作用了。在超市里面购买红豆的时候，也需要注意，尽量不要购买已经发芽或者是已经起霉的红豆，这些红豆都有可能已经发生了一些化学反应，是这些红豆会对身体造成不好的影响，还有可能会有中毒的情况出现。

虽然红豆的营养价值非常丰富，不过大家也不能吃太多了，一次性吃太多红豆也是容易对身体造成伤害的。