最近几年，奶茶越来越火，各种各样的网红奶茶似乎成为越来越多年轻人的“续命快乐水”。然而，奶茶虽好喝，但其中的咖啡因含量可能比咖啡还高，喝了很可能导致失眠。

上海市消协曾对奶茶进行过一次抽查，检测结果发现：27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因。所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270mg，其中最高的为480mg，基本相当于4杯咖啡，或者8罐红牛。

问题：喝杯奶茶就能精神一宿？奶茶中的咖啡因是否安全？

AI答：

奶茶是“奶+茶”做成的，茶里就含有咖啡因。每克茶叶中的咖啡因含量一般在20mg左右，高的能达到40mg。泡茶的时候，咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。市售的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常更高。

为什么有的人一杯奶茶就会清醒到天亮？

咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，摄入后表现提神、精力旺盛、思维活跃。不过，在不同人身上差异很大。

人体内有一些基因，比如CYP1A2、PDSS2等，控制着咖啡因的代谢。这些基因比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除到体外，所以喝几杯奶茶也丝毫不影响睡眠。但有些人的咖啡代谢基因就比较乏力，一点点咖啡因都要代谢好久，就一杯奶茶清醒到天亮了。

奶茶中的咖啡因是否安全？

从目前的研究来看，对于健康成年人来说，每天摄入不超过400mg咖啡因是安全的。

特别提醒，青少年、孕妇对咖啡因更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因。所以，如果是青少年、正在怀孕中或者哺乳中，尽量不要喝。

而有的人可能对咖啡因比较敏感，喝了之后会出现失眠、手足颤抖、心慌、失眠等症状，那最好不喝。

另外，奶茶最大的健康问题是糖和脂肪太多。很多好喝的奶茶都会加很多奶油，脂肪肯定少不了，一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高达40～70克，一杯珍珠奶茶中的糖含量在30～60克之间。

贵州日报天眼新闻记者

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