现在正是柑橘类水果上市的时候，冬天烤火吃橘子，可以说是一种温馨而惬意的享受。关于橘子，不少网友表示从小到大吃的时候似乎总会被叮嘱“不要吃太多，吃橘子上火”。也确实有人吃完橘子出现了口干舌燥、喉咙痛、口腔溃疡、牙龈肿等不适情况。

问题：这些症状到底是不是橘子的“锅”？橘子还能不能放心吃？

AI答

橘子属于含糖量较高的水果之一，尤其是砂糖橘等口感纯甜的品种，含糖量比普通橘子、橙子、柚子等其他品种高，能达到13.06克/100克。

一次性摄入大量高糖、高盐的食物，会让口腔和咽喉黏膜陷入高渗透压的环境，继而引发细胞失水，口干舌燥甚至溃疡也就自然会发生。这和过年时吃太多咸味（高盐）的瓜子花生后嗓子干痛、嘴角溃疡是一个道理。

为什么吃其他含糖量高的水果不上火，吃橘子就容易上火？

1.橘子特别容易一口气吃太多

虽然苹果、梨的含糖量也不算很低，但很少有人能一口气炫4、5个苹果、梨。可橘子一口气吃4、5个应该很轻松，甚至有人一天炫几斤砂糖橘。因此，从总量来看，吃橘子比吃苹果、梨更容易造成糖分摄入超标，当然也就更容易出现口腔、咽喉黏膜的损伤。

2.果酸带来的不适体验

橘子虽然尝起来不酸，但有机酸含量也比苹果高，像脐橙的总酸含量为0.92%，即便是砂糖橘也有0.37%的总酸，而普通苹果的总酸含量通常在0.2%～0.5%左右。如果一次食用量大，牙龈、口腔黏膜被刺激也是有可能的。

3.橘子中可能的确有促炎成分

大量摄入高糖食物本身就容易增加身体发生炎症的风险。还有研究发现，柑橘类水果的确含有一些促炎蛋白，这些物质可能也是导致人们在大量吃橘子后出现口腔溃疡、咽喉肿痛的原因之一。

可见，吃橘子是不是会出现咽喉痛、口腔溃疡等情况，主要还是和摄入量有关。按照《中国居民膳食指南》的建议，每天水果摄入量应该在200～350克，差不多是2～3个中等大小橘子的量。如果吃砂糖橘，最好一天别超过10个，“按斤炫”的吃法肯定是过量了。

吃橘子，应当注意这几点：

1.风寒咳嗽及有痰饮者不宜食

橘子性凉，会加重风寒咳嗽。吃橘子过多会增加人体内痰湿的滋生，阻滞气机。

2.胃病或糖尿病患者谨慎食用

对于产妇、肝脏代谢能力差的小孩子、脾胃虚寒的人来说，最好少吃。对于胃病患者或糖尿病患者来说，也要谨慎食用，因为橙子中的果糖含量较高，可能会加重病情。

3.不要空腹吃橘子

因为橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，对胃不利。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。

此外，橘子吃多了，还有可能变身小黄人（胡萝卜素摄入过量在体内累积）。所以，尽管橘子美味，仍需适量食用。

贵州日报天眼新闻记者

统筹 晏海艳

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